نسعى في صباح أول أيام عيد الأضحى إلى تجهيز مائدة عامرة باللحوم والمقبلات، لكن الأطباق التي كبرنا على حبها قد تحمل من الدهون والسعرات ما يفوق حاجة أجسامنا بكثير.
في هذا التقرير نقترح تعديلات بسيطة على أشهر خمسة أطباق في عيد الأضحى، لا نغير بها الطبق، بل نكسبه توازنا يشبع الذوق ويحمي القلب والمعدة من التخمة وارتفاع ضغط الدم والكوليسترول.
في فتة العيد يمكن خفض الدهون من دون التضحية بالطعم، عبر:
عند التقديم، ضعي الخبز المحمص في قاع الطبق، واسكبي فوقه جزءا من الصلصة، ثم الأرز (أو الفريك كخيار أكثر غنى بالألياف)، ثم اللحم وبقية الصلصة على السطح.
بهذه التعديلات يمكن أن تنخفض سعرات طبق الفتة الكبير من نحو 800-900 سعرة إلى قرابة 600-700 سعرة، مع شعور أطول بالامتلاء بفضل الألياف، ومعدة أقل عرضة للثقل وعسر الهضم.
يمكن أن تظل صواني وطواجن اللحم غنية بالنكهة من دون كم كبير من الدهون عبر:
💬 التعليقات (0)