انتفاخ العبوة ليس المؤشر الوحيد.. 8 علامات تكشف فساد الطعام المعلب

قد تؤثر ظروف النقل والتخزين أو عيوب التعليب والتفريغ الهوائي في صلاحية المعلبات (غيتي)

تعد المعلبات من المواد الغذائية الأساسية في معظم المطابخ، لما توفره من وقت وجهد وتنوع في الخيارات الغذائية، بداية من البقوليات والخضروات والفواكه وحتى الأسماك واللحوم.

ووفق وزارة الزراعة الأمريكية، تحتفظ معظم المعلبات بجودتها لفترات طويلة دون تبريد، وغالبا ما تشير التواريخ المدونة على عبواتها إلى جودة المنتج وليس بالضرورة إلى سلامته، لكن ذلك لا يعني أنها بمنأى عن التلف، فقد تؤثر ظروف النقل والتخزين أو عيوب التعليب والتفريغ الهوائي في سلامة محتوياتها.

فما العلامات التي تكشف أن الطعام المعلب لم يعد آمنا للاستخدام؟

هناك مجموعة من العلامات التي لا ينبغي تجاهلها عند شراء المعلبات أو فتحها، إذ قد تشير إلى فساد محتوياتها واحتمال تعرض من يتناولها لمخاطر صحية، من بينها التسمم الغذائي.

قد يبدو انبعاج العلب المعدنية أمرا بسيطا لا يستدعي القلق، ولكنه في الواقع ليس كذلك، فقد يشكل خطرا على سلامة الطعام، خاصة إذا كان عميقا أو ممتدا على طول اللحامات العلوية أو السفلية أو الجانبية.