خطر يتجاوز القلب والوزن.. الوجبات السريعة قد تضر الدماغ مباشرة

قد تبدو رقائق البطاطس أو المعكرونة سريعة التحضير أو قطعة حلوى مجرد خيارات سريعة لإسكات الجوع، إلا أن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يحمل آثاراً تتجاوز زيادة الوزن وصحة القلب لتصل إلى الدماغ أيضاً.

إذ أشارت أبحاث حديثة إلى أن الأشخاص الذين يعتمدون بصورة أكبر على هذه الأطعمة قد يكونون أكثر عرضة لتغيرات في الدماغ ترتبط بمخاطر السكتة الدماغية والخرف والتدهور المعرفي.

وبحسب تقرير نشره موقع CBC الكندي، فإن كثيراً من الأطعمة التي يجدها المستهلكون يومياً في الثلاجات وخزائن المطابخ، من بسكويت رقائق الشوكولاتة والمعكرونة سريعة التحضير إلى رقائق البطاطس والوجبات الجاهزة، تندرج ضمن خيارات غذائية يدرك كثيرون أنها ليست الأكثر صحة.

لا تقتصر المسألة على بعض “الملذات المذنبة”. فوفقاً لهيئة الإحصاء الكندية، يأتي في المتوسط نحو 45.7% من السعرات الحرارية التي يستهلكها الكنديون من الأطعمة فائقة المعالجة، وهي فئة واسعة تمتد من بعض حبوب الإفطار إلى الوجبات المجمدة.

وعلى مدى سنوات، ربطت أبحاث بين الإفراط في تناول هذه الأطعمة ومشكلات صحية عدة، من زيادة الوزن إلى أمراض القلب والأوعية الدموية، فضلاً عن ارتباطها ببعض أنواع السرطان.

لكن دراسة حديثة أعدها باحثون من جامعة ماكماستر ونُشرت في دورية JAMA Network Open، سلطت الضوء على جانب آخر من تأثيراتها المحتملة، يتعلق بصحة الدماغ.