تثير المحليات الصناعية المستخدمة على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات تساؤلات متزايدة حول تأثيرها في صحة الإنسان.
فقد أظهرت دراسة أجريت على البشر أنها قد تغير توازن البكتيريا في الأمعاء وتؤثر في طريقة تعامل الجسم مع الغلوكوز.
وأجرى الدراسة باحثون من مختبر "إيليناف" في معهد وايزمان، بمشاركة 120 شخصا ثبت أنهم لا يستهلكون أطعمة أو مشروبات تحتوي على محليات صناعية.
وقسم الباحثون المشاركين إلى ست مجموعات، تلقت أربع منها أحد أربعة أنواع من المحليات، هي السكارين والسكرالوز والأسبارتام والستيفيا، بينما لم تتلق المجموعتان الأخريان أي محليات.
وبعد أسبوعين، وجد الباحثون أن المحليات الأربعة أحدثت تغيرات في تكوين ووظيفة الميكروبيوم المعوي، وهي مجموعة الكائنات الدقيقة التي تعيش في الأمعاء وتؤدي دورا مهما في وظائف الجسم.
كما اختلفت طبيعة هذه التغيرات من نوع إلى آخر ومن شخص إلى آخر.
التعليقات (0)