امتدت حلاوة الجبن لأكثر من 100 متر في مدينة حماة السورية، ضمن فعاليات مهرجان ربيع حماة 2026، في مبادرة أراد المنظمون من خلالها توثيق واحدة من أشهر الحلويات المرتبطة بالمدينة وإبرازها بوصفها جزءا من ثقافتها المحلية.
وعلى امتداد الحبل الحلوي، تجمع الزوار لمتابعة إعداد حلاوة الجبن ومدّها بهذا الطول، في مشهد تحولت فيه حلوى تُقدَّم عادة في قطع صغيرة إلى فعالية جماهيرية بحد ذاتها. وتداولت وسائل إعلام محلية مشاهد الفعالية، ووصفت الحبل بأنه الأطول من نوعه في العالم.
لم يكن الوصول إلى هذا الطول مجرد زيادة في كمية المكونات، إذ إن مدّ حلاوة الجبن لمسافة تتجاوز 100 متر من دون أن تتقطع أو تفقد شكلها يحتاج إلى خبرة كبيرة في التعامل مع العجينة.
وتعتمد حلاوة الجبن على عجينة يدخل فيها الجبن والسميد والسكر، تُطهى وتُعالج بطريقة تجعلها قابلة للفرد والتمدد، قبل أن تُحشَى بالقشطة وتلف وتزيّن بالفستق الحلبي ويضاف إليها القطر.
لكن الحفاظ على تماسكها أثناء مدّها لمسافة طويلة يتطلب -بحسب القائمين على صناعتها- مهارة وحرفية وخبرة متراكمة، فالطريقة التي تُحضّر بها العجينة ودرجة حرارتها وكيفية سحبها وفردها كلها عوامل تحدد قدرتها على الوصول إلى هذا الطول من دون أن تتمزق. ولهذا لم تكن المبادرة اختبارا لكمية الحلوى بقدر ما كانت استعراضا لمهارة صانعيها.
جاءت المبادرة ضمن مهرجان ربيع حماة، الذي يجمع فعاليات تجارية وثقافية وترفيهية، ويعرض منتجات ومأكولات وحرفا مرتبطة بالمدينة والمنطقة.
التعليقات (0)